A la découverte de la biodiversité du quinoa !
L'originalité de ce mélange est d'associer au quinoa blanc, la variété de quinoa la plus cultivée en Bolivie et appréciée pour sa saveur douce, deux autres variétés de quinoa qui poussent aussi spontanément sur l'Altiplano bolivien.
L'originalité de ce mélange est d'associer au quinoa blanc, la variété de quinoa la plus cultivée en Bolivie et appréciée pour sa saveur douce, deux autres variétés de quinoa qui poussent aussi spontanément sur l'Altiplano bolivien.
Même après cuisson, la couleur de chaque grain est bien respectée pour un joli mélange de couleurs dans votre assiette.
Origine : Bolivie
Ingrédients :
Quinoa* (blanc*, rouge*, noir*)
*Issus du commerce équitable de Bolivie et de l'agriculture biologique.
| Analyse type /100 g | |
| Valeur énergétique | 376 kcal / 1582kJ |
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Lipides |
7.3 g dont 0.7 g saturées |
|
Glucides |
61.6 g dont 6.2 g de sucres |
| Protéines | 11.4 g |
| Fibres | 8.9 g |
| Sodium |
0.057 g |
Conseils de préparation :
Rincer et cuire un volume de quinoa dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 12 à 15 minutes puis saler. Prévoir un verre de quinoa cru (soit 150 grammes) pour deux personnes en plat principal.
Après la cuisson, chaque grain double de volume et libère son germe blanc.
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