Appartenant à la famille des cucurbitacées et originaire de l'Inde, ce légume est presque dépourvu de calories et est principalement composé d'eau, de peu de glucides, de sels minéraux et de vitamine C.
Sa forme est cylindrique, plus ou moins allongée, lisse ou petite, avec des protubérances de couleur sombre à chair vert clair.
Il est généralement récolté pour la consommation quand il n'est pas encore mûr: d'où sa couleur verte ou blanche (sil était mûr, il serait jaune).
Le concombre est généralement consommé frais en tant qu'ingrédient dans les salades savoureuses ou destiné à l'industrie de la marinade, mais il est également utilisé en cosmétique: indiqué pour adoucir la peau et lui donner une plus grande élasticité, son jus est recommandé après exposition au soleil, tandis que la pulpe est efficace pour les peaux sèches.
Donne de longs fruits verts à chair blanche et peu de graines.
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