Le Sarrasin Décortiqué Priméal est qualifié de "pseudo-céréale" car contrairement aux céréales classiques, il n'appartient pas à la famille des graminées.
Cependant il se consomme comme les céréales, en accompagnement, en gratin... La cuisson pilaf avec des légumes lui convient très bien ainsi que les préparations en salade.
Sa saveur un peu "sauvage" lui donne un goût bien typique. Consommé facilement en grain dans l'Europe de l'Est, le sarrasin est plus connu en Bretagne sous forme de farine pour faire les galettes.
Contenance : Sachet de 500 g.
Fabriqué en France.
Ingrédients :
Sarrasin décortiqué*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
| Analyse type pour 100 g | |
| Valeur énergétique | 1436 kJ/339 kcal |
| Matières grasses | 3.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | 64.0 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Fibres | 5.6 g |
| Protéines | 11.3 g |
| Sel | 0.0125 g |
Conseils de préparation :
Rincer et cuire 1 volume de sarrasin dans 2 volumes d'eau à couvert pendant à peine 10 minutes puis saler.
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