NAT-ALI Biofournée Levain de Seigle - 42 g

NAT-ALI Biofournée Levain de Seigle - 42 g

La Biofournée Seigle Nat-Ali est un mélange de levain de seigle dévitalisé et de levures.
Cette préparation s'utilise pour la fabrication maison du pain, brioche, pâtisserie panifiable (Kugglof...). et est adaptée pour machine à pain.
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      Description
      La Biofournée Levain de Seigle Nat-Ali est un mélange de levain de seigle dévitalisé et de levures.

      Cette h2réparation s'utilise pour la fabrication maison du pain, brioche, pâtisserie panifiable (Kugglof...) et est adaptée aux machines à pain.

      Contient du gluten, maïs, soja et sésame.

      Contenance : Sachet de 42 g, dose pour 1Kg de farine.


      Fabriqué en France.
      Composition
      Ingrédients :

      Levain de seigle biologique dévitalisé en poudre issu de fermentation naturelle (élaboré à partir de farine de seigle, provenant de l'agriculture biologique), levures.
      Utilisation
      Conseils de préparation :

      • Mélanger le contenu du sachet de 1 kg de farine.
      • Ajouter 700 ml d'eau à 40°C et 3 cuillerées à café de sel.
      • Pétrir longuement à la main ou 2 mn au mélangeur.
      • Laisser reposer 1 h.
      • Préparer les patons et les laisser reposer 15 mn en les recouvrant.
      • Mettre les patons en forme et laisser lever 3h.

      Cuisson :

      • 25 à 50 mn selon la grosseur, au four à 240°C environ.
      • Pour un aspect plus joli, vous pouvez couper le dessus des patons délicatement.
      Sécurité
      Marque
      Avis