Légume cuisiné prêt à l'emploi, aux notes principales de tomate, d'oignon, relevé au gingembre avec une pointe de piment, ce qu'il faut de piquant pour le rendre agréable et frais.
C'est un plat emblématique de l'Ile de la Réunion, le (ou la) Rougail est une préparation à base de tomate, d'oignon, de piment et de gingembre pilé.
Crue, elle accompagne les cary et autres plats en sauce, cuit, il sert de base pour réaliser un Rougail-saucisse, Rougail-morue, Rougail-lard.
Tomate* (72%), oignon* (12%), ail*, huile de tournesol vierge (non désodorisée)*, gingembre*, piment vert*, épices* (1%), sel.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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