Après un séchage au feu de bois qui préserve les acides gras insaturés, les noisettes sont broyées à la meule à basse température.
Les petites peaux et les brisures sont éliminés par tamisage.
La purée de noisette, en plus d'être savoureuse, a des propriétés nutritionnelles très intéressantes, c'est un très bon complément dans le régime végétarien.
Contenance :
NOISETTE* 100 %.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja.
Peut se tartiner en fine couche sur du pain, mais peut aussi très bien s?incorporer dans la cuisine, surtout dans les desserts.
La décantation de l'huile est normale, remuer à chaque utilisation.
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