La poudre de datte est riche en fibre. Elle s'utilise comme du sucre.
Elle est obtenue par broyage puis tamisage des dattes sèches dénoyautées.
Ce que je défends : Des débouchés à un prix équitable
Le GDA Bijoux de l'Oasis de Nouaïel réunit 41 producteurs de dattes bio, réputées pour leur saveur.
Avec ce projet, ces petits phoeniciculteurs (0,65 hectare en moyenne) trouvent un nouveau débouché à un prix équitable.
La Deglet Nour, la reine des dattes, est cultivée traditionnellement dans les oasis du Sud tunisien. Le palmier à dattes est une sorte d'herbe géante pouvant atteindre 20 m de hauteur et vivre centenaire. Les 41 producteurs BIJOUX DE L'OASIS - Entreprise coopérative, citoyenne et solidaire des régimes de dattes et la récolte. Ces producteurs commercialisent la majorité de leurs dattes en frais. Une partie des dattes qui sèchent naturellement sur le régime avant la récolte, n'est pas valorisée. Dénoyautées et finement moulues, ces dattes sèches trouvent un nouveau débouché avec le commerce équitable.
Conditionné en France
Poids net : 250 g
Origine : Tunisie
Datte séchée en poudre issue du commerce équitable et de l’agriculture biologique*
*issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
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