Riche en amidon elle permet de lier les sauces et les potages ainsi que de préparer des bouillies et entremets.
L’arrow-root est une fécule brute, très digeste, extraite des rhizomes de la plante tropicale Maranta Arundinacea.
Aux Antilles, les Arawaks considèrent l’arrow-root comme un ingrédient essentiel dans l’alimentation quotidienne. Aujourd’hui on l’utilise en cuisine mais aussi dans les produits cosmétiques
100% arrow-root*.
*Issu de l'Agriculture Biologique.
Origine : Inde
Fine, brillante, riche en amidon et particulièrement digeste, cette fécule s’utilise pour préparer des bouillies pour les enfants, pour lier des sauces, pour des potages.
Vous pourrez également l’incorporer dans vos recettes d’entremets, de crèmes ou de flans.
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