Le garam masala, né en Inde, est un mélange d'épices torréfiées.
En hindi, « garam » signifie chaud et « masala » signifie mélange. Ajouté en toute fin de cuisson, il sublimera parfaitement le riz basmati ou les lentilles Artisans du Monde.
Les producteurs de Podie
PODIE achète directement les épices à près de 200 cultivateurs isolés.
En plus d'une rémunération juste, l'organisation leur propose différents programmes (fourniture d'électricité, de ressources éducatives pour les écoles).
Les épices sont ensuite transformées et ensachées sur place par une soixantaine de femmes bénéficiant ainsi de réels avantages sociaux.
Origine : Inde
Ingrédients
Coriandre*, curcuma*, cannelle*, poivre noir*, clou de girofle*, gingembre*, macis* et cardamome*.
*Produit issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable
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