Le cacao de République Dominicaine aux notes fleuries s'adaptera à toutes vos envies. Egalement à croquer pour le plaisir, sans modération.
La fabrication du chocolat
Ce chocolat est fabriqué en Suisse à base des meilleurs cacaos issus d'Amérique du Sud (République dominicaine) et de sucre de canne du Paraguay.
Le savoir-faire unique de notre maitre chocolatier suisse : Une fois les fèves de cacao récoltées, fermentées et séchées, elles sont torréfiées, puis très finement broyées.
La masse de cacao est ensuite malaxée dans une concheuse traditionnelle par un maitre chocolatier Suisse pendant environ 72 heures, soit 3 à 6 fois plus que pour du chocolat avec émulsifiant.
Cette méthode de fabrication alliée à la sélection des meilleurs ingrédients donne à nos chocolats une extrême finesse et permet de développer toute la palette des nuances aromatiques des cacaos.
A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur (16-18°C)
Origine : Amérique du Sud.
Ingrédients
pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, vanille.
Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Cacao : 80% min.
Peut contenir des traces de lait, d'amandes et de noisettes.
Valeurs nutritionnelles
Energie : 2406kj / 581 kcal Matières grasses : 45g Dont acides gras : 27g Glucides : 26g Dont sucre : 19g Fibres alimentaires : 14g Protéines : 11g Sel : 0.02g
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