Il est riche en vitamine C, source de magnésium et de potassium.
Ses valeurs nutritionnelles sont conservées grâce à une méthode de séchage lente à basse température (moins de 48°C).
Les producteurs d'ananas, de descendance africaine, sont installés dans la région de Cauca et ont mis en place une alternative viable à la culture de la canne à sucre conventionnelle aux mains de grands propriétaires.
Le projet des producteurs
Née au coeur du conflit armé colombien, Fruandes a permis de retisser les liens de solidarité, et de redonner force et autonomie aux paysans colombiens.
La coopérative a aussi permis la réinsertion d'une quarantaine de femmes déplacées ou veuves suite au conflit, qui préparent les fruits dans la petite unité de transformation d'Ibague.
Ingrédients
Ananas séchés (produit 100% issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable)
Ananas bio séchés moelleux et doux, riches en vitamine C.
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