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La Gomme de Guar Bio Ma Vie Sans Gluten est un épaississant à froid et à chaud.
La Gomme de Guar Bio Ma Vie Sans Gluten est un épaississant à froid et à chaud.
A froid, elle permet d'épaissir instantanément un coulis de fruits, un bouillon de légumes, une sauce trop liquide, un pâté végétal sans cuisson. Compter 2% du poids de votre liquide pour obtenir une texture adaptée à un nappage.
A chaud, mélangée à de la farine sans gluten, elle apporte de la légèreté et du moelleux à toutes vos préparations boulangères et pâtissières sans gluten. 2% du poids de farine suffisent pour obtenir une mie aérée (1 g correspond environ à une demie cuillerée à café).
Contenance : 60 grammes.
Fabriqué en France.
Ingrédients :
Gomme de guar*
*issue de l'agriculture biologique
Allergènes présents : Absence – Garanti sans gluten
Conseils d'utilisation :
A froid, compter 2% du poids de votre liquide pour obtenir une texture adaptée à un nappage.
A chaud, compter 2% du poids de farine pour obtenir une mie aérée (1 g correspond environ à une demie cuillerée à café).
Pour réaliser un pain sans gluten :
Ajouter 10 grammes de gomme de guar à 500 grammes de farine avant d'ajouter l'eau tiède et un agent levant (levure ou levain). Ensuite, procéder comme pour une recette normale de pain sans gluten.
A consommer dans les 24 mois après utilisation, à conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière
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*Uniquement pour les produits vendus et expédiés par Bébé au Naturel
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