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GOBEL Moule à Savarin - 24 cm

Le Moule à savarin Gobel est un moule profond, embouti avec cylindre débouché qui permet un démoulage parfait.

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      Description

      Le Moule à Savarin Gobel est un moule profond, embouti avec cylindre débouché qui permet un démoulage parfait.

      Ce moule en fer blanc sans aucun revêtement offre une cuisson homogène et rapide qui rend les gâteaux encore plus excellents : moelleux à l'intérieur et parfaitement dorés à l'extérieur. Raison pour laquelle les ustensiles de cuisine en fer blanc sont les plus prisés par les professionnels !

       

      Le fer blanc a une conductivité thermique exceptionnelle qui permet d'obtenir croustillant et pâtes dorées tout en conservant le moelleux à l'intérieur des gâteaux. Le fin revêtement en zinc rend ce moule inoxydable. Bien lavé et bien séché, il ne rouille pas et offre une longue durée de vie.


      Un savarin, est une sorte de baba au rhum, sans raisins secs, en forme de couronne. Son nom lui a été donné en hommage au célèbre gastronome et écrivain français Brillat-Savarin. On le sert, généralement garni de crème, imbibé d'un sirop au rhum ou à un autre alcool.

       

      Découvrez une délicieuse recette dans l'onglet "utilisation" !


      GOBEL fabrique des moules à pâtisserie depuis plus de cinq générations. Ce passé, cette longévité sont sans nul doute le gage d’un grand savoir-faire et d’une irremplaçable expérience. Cette expérience a permis à GOBEL d’apporter une satisfaction constante à sa clientèle, de 1887 à nos jours.


      Dimensions : 24 cm de diamètre et hauteur de 5,8 cm.


      Fabriqué en France.

      Composition

      Composition :

       

      En fer blanc.

      Utilisation

      Conseil d'entretien :

       

      Laver avec un liquide vaisselle sans utiliser une éponge abrasive et bien sécher.

      Eviter de passer l'ustensile au lave-vaisselle.

       

      Conseils d'utilisation :


      Le fer blanc étant sans aucun revêtement anti-adhérent, il est conseillé de beurrer et fariner le moule avant utilisation.

       

      Recette conseillée :

      • 4 cuillères à soupe de sucre
      • 3 oeufs
      • 1 cuillère à soupe de lait
      • 4 cuillères à soupe de farine
      • 1 sachet de levure
      • 1 noisette de beurre

       

      • Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
      • Mélanger les jaunes avec le sucre en fouettant bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
      • Ajouter le lait. Verser la farine et la levure et bien mélanger.
      • Battre les oeufs en neige bien ferme, les incorporer délicatement au mélange précédant.
      • Enfin, beurrer votre moule à savarin et verser la préparation dedans.
      • Enfourner à four moyen (th.3) pendant 20 minutes environ.
      • Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau: plantée au coeur du gâteau, elle doit ressortir complètement sèche.
      • Laisser refroidir dans le moule.


      Quand le gâteau est froid, préparer le sirop : mélanger 37,5 cl d'eau avec 190 g de sucre dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes. Hors feu, ajouter 1 verre 1/2 de rhum.

      Verser lentement ce sirop chaud sur le gâteau en prenant garde à ne pas le faire déborder.


      L'avantage de laisser le gâteau dans son moule est qu'il peut s'imbiber complètement. Au bout d'une trentaine de minute, démouler le gâteau.

      Vous pouvez remplir le centre de salade de fruits exotiques (melon, pastèque, figue, pêche, raisin, ananas...)

      Régalez vous !

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