CELNAT Farine Semi-Complète De Blés Anciens Type 110 - 1kg

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      Description

      Que signifie le terme « blés anciens » ? Les blés anciens sont des variétés de blés n’ayant pas subi la sélection productiviste ; ils étaient autrefois cultivés et consommés par nos arrière grands-parents, quand l’agriculture était paysanne, vivrière et durable.

       

       

       

      Ce sont des blés particulièrement adaptés à un mode de culture sans intrants. Les variétés sont mélangées car elles sont complémentaires d’un point de vue agronomique (meilleure résistance). Parmi ces variétés figurent le Barbu du Mâconnais, le Blé de Saône, le Rouge de Bordeaux, le Haut Brionnais mutique…

      Ces blés, en plus d’être grands, beaux et de multiples couleurs, présentent des qualités gustatives et nutritionnelles authentiques.

      Composition

      Farine de blés anciens semi-complète*.

      *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

      Utilisation

      Cette farine de blé semi-complète vous permettra de réaliser de délicieuses préparations rustiques. A utiliser dans toutes vos recettes salées ou sucrées, cakes, pains maison, biscuits, pâtes à tarte, gâteaux, crêpes…Attention toutefois, le gluten des blés anciens étant « fragile », il conviendra de limiter le pétrissage.

      Sécurité
      Marque
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