CELNAT Farine De Seigle Type 130 - 1kg

Celnat CELNAT Farine De Seigle Type 130 - 1kg

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      Description

      La farine de seigle t130 bio de la marque Celnat est idéale pour vos recettes de pains, gâteaux, pâtes à tartes et pizza.

       

       

      Le seigle proviendrait du Moyen-Orient, mais préfère les climats froids. C’est une plante biannuelle du genre Secale appartenant à la famille des Poacées (graminées).

       

       

      Le seigle n’a été une culture en soi que tardivement. Pendant longtemps, il sera récolté «accidentellement» en même temps que le blé ou l’orge sans avoir été expressément semé et se comportant plutôt comme une mauvaise herbe.

      C’est en s’apercevant que ses rendements étaient meilleurs que ceux des autres céréales que le seigle devint une « vraie » céréale.

       

      Composition

      Farine de seigle*.

      *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

      Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.

      Utilisation

      Pour obtenir une pâte levée, il est préférable de mélanger la farine de seigle à une farine de blé (type 80 ou type 110) dans une proportion 60-40 (60% de farine de seigle et 40 % de farine de blé).

      Sécurité
      Marque
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