Le Livre - Léo, Cuistot Ecolo est né de la rencontre de Léo, Emmanuelle et Lionel. Léo est un petit garçon qui aime cuisiner, Emmanuelle, une journaliste spécialisée en environnement et Lionel, un chef cuisinier bio.
Tous trois, passionnés de cuisine, ont échangé leurs questions, leurs avis et leurs savoir-faire. Ensemble, ils ont écrit ce livre pour partager leurs recettes préférées, leur tours de main et leurs astuces pour préserver la planète.

Préférez les produits de saison, choisissez des produits biologiques, couvrez vos casseroles pour économiser l'énergie, évitez de gaspiller l'eau en lavant les légumes, conservez les épluchures pour faire un tas de compost dans votre jardin... Et confectionnez votre mousse au chocolat préférée sans aller l'acheter tout faite au supermarché ! Voilà tout le secret de ce livre.

Facile d'accès, il s'adresse directement aux enfants... mais les parents sont les bienvenus pour les accompagner ou pour pratiquer eux mêmes

Les auteurs : Emmanuelle FIGUERAS & Lionel GOUMY

Emmanuelle FIGUERAS, journaliste spécialisée en environnement, écrit pour des journaux naturalistes ou généralistes. Gastronome, elle fait découvrir la cuisine à ses enfants sans oublier de préserver l'environnement.

Actuellement chef cuisinier bio au Centre Terre Vivante (Isère), Lionel GOUMY a travaillé en Ile-de-France et à Lyon. Passionné par les relations entre cuisine et environnement et en quête permanente d'innovations, il s'inspire des cuisines du monde et pratique une cuisine écologique, saine et naturelle.