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Le Livre "Vos Desserts préférés Sans Lait ni Gluten" regorge d'astuces et de conseils pour préparer de délicieux desserts, sans lait ni gluten.
Tarte Tatin, crêpes, macarons, glaces, galette des rois, langues de chat, quatre-quarts... Il dévoile la recette de 65 desserts connus et appréciés, réinventés et adaptés avec des ingrédients ne contenant ni lait, ni gluten et faciles à trouver. Retrouvez sur chaque recette le niveau de difficulté d'élaboration, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et des conseils bien détaillés, pour toujours réussir vos petits plats. Toutes les recettes sont regroupées par ingrédient, dans l'index final, afin de trouver facilement la recette que l'on cherche. Ces recettes ont été mises au point par une équipe d’auteurs qui ont eux-mêmes été confrontés aux contraintes d’un régime sans lait ni gluten préconisé par le docteur Jean Seignalet. En début d’ouvrage, un guide de substitution présente les ingrédients utilisés : farine de riz, de manioc, de châtaigne, laits végétaux... des ingrédients faciles à trouver, qui viennent en remplacement d'ingrédients plus traditionnels (la farine, le lait de vache, la gélatine...). Toutes les recettes sont illustrées par la photographe culinaire Myriam Gauthier-Moreau. Éditions la Plage, 2007. Auteur : Alice et Laure Laffont. Photographies : Myriam-Gauthier Moreau. 144 pages. 16 x 22 cm. Avec ce livre imprimé sur du papier FSC (issu de forêts gérées durablement), vous agissez pour l'environnement.
 Posté par nathalie le 07/11/2009 Explications claires, recettes surprenantes parfois. Certaines ont un goût difficiles à aprécier peut-être par manque d'abitude (lait de coco).... Mais je recommande ce livre pour tous ceux qui ont comme moi des intolérances alimentaires. Posté par Aude le 27/09/2009 Vraiment super! Ce livre permet de cuisiner bio avec des recettes faciles et délicieues.
J aime beaucoup l idées que ces recettes soient simples et 'classiques'. Mon fils peut ainsi goûter à tout, comme les copains,tout en mangeant bio.
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